دانشچی پورتال جامع تحقیق و مقاله، مطالب علمی و هنری ، وبگردی و…
خواص، مضرات و طبع میوه ازگیل | Common medlar fruit properties
ازگیل با نام علمی Mespilus germanica، درختچهای از خانواده گلسرخیان است که در نواحی شمالی ایران با نامهای محلی مختلفی شناخته میشود؛ در گیلان به آن «کُنوس» یا «کونوس»، در مازندران «کِنِس» یا «کَندَس» گفته میشود. این گیاه از خویشاوندان نزدیک سیب، گلابی، به، زالزالک و گلابی وحشی به شمار میآید و از نظر گیاهشناسی در همین گروه قرار میگیرد.
میوه ازگیل در ابتدا سفت، گس و ترشمزه است و تنها زمانی قابل مصرف میشود که بهطور کامل برسد. در مرحله رسیدن، بافت داخلی آن نرم شده و رنگ گوشت میوه از سفید به قهوهای مایل به تیره تغییر میکند و طعمی شیرین و خوشایند پیدا میکند؛ به همین دلیل در برخی مناطق به آن «خرمای گیلان» نیز میگویند.
ازگیل را میتوان بهصورت تازه مصرف کرد و از آن در تهیه شربت، مربا و کنسرو نیز استفاده میشود. این درخت در مناطق نیمهسایه و جنگلهای آفتابی رشد خوبی دارد و خاکهای مرطوب، سبک و دارای زهکشی مناسب—چه شنی و چه رسیِ غنی از مواد آلی—برای پرورش آن ایدهآل هستند.
طبع ازگیل
از نظر طب سنتی ازگیل دارای طبع سرد و خشک می باشد.
خواص ازگیل
1ـ ازگیل سرشار از ویتامین های «ب» و «ث»، قند، تانن، سلولز و اسید سیتریک می باشد.
2ـ ازگیل دارای مقدار زیادی «هیدرات کربن» است که مولد انرژی است.
3ـ ازگیل از ماده ای به نام «تانن» برخوردار است که بهترین دارو برای درمان عفونت های روده بزرگ شمرده می شود.
4ـ ازگیل در تقویت خون بدن مؤثر است.
5ـ ویتامین «ب» ازگیل، اعصاب را تقویت می کند و از نظر تغذیه اهمیت دارد.
6ـ ازگیل را به صورت خام به عنوان میوه ای لذیذ، مطبوع و تقویت کننده مصرف می کنند و از آن شربت و کنسرو ازگیل تهیه می نمایند.
7ـ مصرف ازگیل خام یا کنسرو ازگیل در معالجه اسهال ساده اثر قطعی دارد.
8ـ خوردن ازگیل خام و (خصوصا نارس که تانن بیشتری دارد) در معالجه خونریزی های داخلی مانند بواسیر و غیره تأثیر شفابخش دارد.
9ـ ازگیل در معالجه ورم روده به کار می رود؛ بدین منظور باید 230 گرم ازگیل را پس از جدا کردن پوست و دانه، در کمی شیر حل نموده و مصرف کرد.
10ـ در معالجه زخم دهان و تورم مخاط گلو مؤثر است؛ بدین منظور باید 50 گرم از برگ درخت ازگیل را در یک لیتر آب بجوشانند و با کمی از آن در شبانه روز چند مرتبه دهان را بشویند و مضمضه کنند.
11ـ ازگیل، قبض کننده روده هاست.
12ـ ازگیل ادرارآور است.
13ـ ازگیل کار روده ها را تنظیم می کند.
14ـ ازگیل دارای اسید مالیک، تانن، اسید سیتریک و اسید تارتاریک بوده و از نظر غذایی شبیه بِه است.
15ـ ازگیل میوه ای بسیار مقوی است زیرا قدرت اسموزی خون را می افزاید.
16ـ ازگیل به سبب داشتن املاح سیتریک، رمالیک و تارتاریک، ترشی خون را می زداید.
17ـ ازگیل عوامل معدی را مرتب می کند و برای اسهال بسیار مفید است.
18ـ غرغره کردن با جوشانده برگ ازگیل، آبسه های دهان و گلو را درمان می کند.
19ـ جوشانده نیم گرم برگ ازگیل، سالک را درمان می کند.
20ـ جوشانده برگ ازگیل به صورت بالا، پوست های ظریف را تقویت می کند و معالج برفک است.
خواص ازگیل برای مردان
تقویت سیستم ایمنی: بهدلیل داشتن ویتامین C و آنتیاکسیدانها، به افزایش مقاومت بدن در برابر بیماریها کمک میکند.
کمک به سلامت قلب: ترکیبات آنتیاکسیدانی آن میتواند در کاهش التهاب و بهبود گردش خون مؤثر باشد و برای سلامت قلب و عروق مفید است.
بهبود عملکرد گوارش: فیبر بالای ازگیل باعث تنظیم عملکرد روده و جلوگیری از یبوست میشود.
کمک به کنترل وزن: فیبر موجود در آن احساس سیری ایجاد میکند و میتواند به مدیریت وزن کمک کند.
کاهش استرس اکسیداتیو: آنتیاکسیدانها از سلولهای بدن (از جمله سلولهای مرتبط با باروری و انرژی) در برابر آسیب محافظت میکنند.
کمک به سلامت کبد: میتواند به کاهش التهاب و حمایت از عملکرد طبیعی کبد کمک کند.
بهبود انرژی عمومی بدن: وجود مواد معدنی و قندهای طبیعی میتواند در افزایش انرژی روزانه نقش داشته باشد.
ازگیل در کنار یک رژیم غذایی متعادل میتواند این اثرات حمایتی را داشته باشد، اما جایگزین درمان پزشکی نیست.
خواص ازگیل برای کبد
ازگیل (Mespilus germanica) بهدلیل داشتن مقدار بالای آنتیاکسیدانها، پلیفنولها و فیبر غذایی میتواند برای سلامت کبد مفید باشد. این ترکیبات به کاهش التهاب در بدن و محافظت از سلولهای کبدی در برابر آسیبهای اکسیداتیو کمک میکنند و ممکن است در بهبود عملکرد کبد و پیشگیری از تجمع چربی در آن (کبد چرب) نقش حمایتی داشته باشند. همچنین فیبر موجود در ازگیل به بهبود گوارش و دفع بهتر سموم از بدن کمک میکند که این موضوع فشار کمتری بر کبد وارد میکند. با این حال، ازگیل یک درمان دارویی نیست و بیشتر نقش حمایتی در کنار تغذیه سالم دارد.
موارد احتیاط
در زمان مصرف مواظب دانههای ازگیل باشید، زیرا این دانهها سرشار از اسید هیدرو سیانید هستند که سمی میباشند.
هسته ازگیل را چگونه بخوریم؟
هسته ازگیل (هسته میوه Mespilus germanica) قابل خوردن نیست و نباید خورده شود.
این هستهها داخل خودشان ترکیباتی دارند که در بدن میتوانند به مواد سمی (سیانید) تبدیل شوند، به همین دلیل بلعیدن یا خرد کردن و خوردن آنها توصیه نمیشود.
اگر اشتباهی یکی دو دانه کامل بلعیده شود معمولاً خطر جدی ایجاد نمیکند، چون هستهها هضم نمیشوند و دفع میشوند؛ اما خوردن عمدی، خرد کردن یا جویدن آنها خطرناک است.
بهترین روش مصرف ازگیل این است که:
- فقط گوشت نرم و رسیده میوه خورده شود
- هستهها کامل جدا و دور ریخته شوند
مضرات ازگیل
از مصرف ازگیل در زمان یبوست خودداری کنید.
پیشنهادی: درباره خواص، مضرات و طبع میوه هندوانه
