تحقیق در مورد میوه گریپ فروت، خواص و طبع آن

خواص، مضرات و طبع میوه گریپ فروت | Grapefruit fruit properties

گریپ‌فروت (Grapefruit) یکی از میوه‌های خانواده مرکبات است که پوستی به رنگ زرد یا گاهی سبز دارد و طعم آن معمولاً ترکیبی از ترشی، تلخی و در برخی انواع، شیرینی ملایم است. گفته می‌شود این میوه احتمالاً از پیوند طبیعی میان پرتقال و دارابی به‌وجود آمده است. نام «گریپ‌فروت» به این دلیل انتخاب شده که میوه‌های آن معمولاً به صورت خوشه‌ای و شبیه انگور روی شاخه‌ها رشد می‌کنند.

درخت گریپ‌فروت می‌تواند تا حدود ۱۲ متر رشد کند و از نظر اندازه شباهت زیادی به درخت پرتقال دارد. برگ‌های آن سبز و براق بوده و گل‌هایش سفید و خوش‌عطر هستند. میوه این درخت معمولاً از پرتقال درشت‌تر است و زمانی که کاملاً رسیده باشد، پوستی نازک و زرد روشن دارد. اگر میوه دیرتر از زمان مناسب چیده شود، پوست آن ضخیم‌تر شده و لایه سفید زیر پوست نیز افزایش پیدا می‌کند و در نتیجه بخشی از آب و طراوت خود را از دست می‌دهد. طعم گریپ‌فروت رسیده معمولاً ترکیبی از ترشی، شیرینی و کمی تلخی است. یکی از انواع شناخته‌شده آن در ایران، نوع توسرخ است که داخل آن رنگ قرمز دارد و در شمال کشور نیز کشت می‌شود.

این میوه در کشورهای مختلفی مانند چین، هند، مناطق خاورمیانه و همچنین در ایران (به‌ویژه در شمال و جنوب کشور) کشت می‌شود. گریپ‌فروت تقریباً در تمام طول سال در بازار موجود است، اما فصل اصلی برداشت و عرضه آن معمولاً از ژانویه تا می است.

طبع گریپ فروت

از نظر طب سنتی، گریپ فروت دارای طبع سرد و تر می باشد.

خواص گریپ فروت

• انواع سرخ و صورتی گریپ فروت سرشار از بتاکاروتن است که بدن آن را به ویتامین A تبدیل می‌کند.
• گریپ فروت، علاوه بر مواد معدنی (آهن و کلسیم) دارای ویتامین‌های B2 ،B1، A و B3 است.
• این میوه منبعی غنی از آهن، کلسیم و سایر مواد معدنی است.
• این میوه دارای بیوفلاوونوئید و شماری دیگر از مواد گیاهی است که از ابتلا به سرطان و بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کند.
• ادرار آور است.
• تب بر است.
• اگر ناشتا خورده شود فشار خون را پائین می‌آورد.
• قبل از نهار برای درمان واریس مفید است.
• قبل از غذا برای رفع چاقی مصرف می‌گردد.
• برای کبد مفید است چون تصفیه کننده خون است.
• گریپ فروت یا دارابی میوه ای سرشار از آنتی اکسیدان است.
• متخصصان دانشگاه ماساچوست به تازگی کشف کرده اند که گریپ فروت میتواند سبب از بین رفتن اسیدهای چرب موجود در کبد شود. مصرف متعادل این میوه یعنی هفته ای ۴-۳ بار به بیمارانی که کبد چرب دارند توصیه میشود.
• گریپ فروت همچنین سرشار از ویتامین آ است و میتواند در حفظ رطوبت و جلوگیری از خشکی پوست و آکنه و چین و چروک زودرس مفید باشد.
• این میوه چربی و سدیم ندارد. برخی از آنزیم های موجود در آن سبب سوزاندن چربی‌های بدن میشوند و میتواند باعث کاهش وزن شوند.
• تحقیقات اخیر نشان داده که این میوه میتواند سبب کاهش سرطان پروستات و سرطان‌های معده و روده و ریه و پوست و دهان شود.همینطور از بروز سنگ کلیه و یبوست پیشگیری میکند.
• هر یک عدد گریپ فروت بزرگ تقریبا” ۳۰ گرم کربوهیدرات دارد. افراد دیابتی هم میتوانند از این میوه استفاده نمایند.
• ماسک برای پوستهای چرب، یک پارچه تمیز را آغشته به آب آن کنید روی پوست بگذارید.
• برای کسانی که پیوند کلیه کرده‌اند خوردن آن مفید است.
• ورم ریه را از بین می‌برد، ۱۰ صبح و ۵ عصر میل شود.
• گذاشتن ناخن در آب آن و خوردن آن از شکستن ناخن جلوگیری می‌کند.
• شستشوی مو با آب گریپ فروت به اضافه عرق مورد از شکستگی مو جلوگیری می‌کند.
• آب آن مقاومت بدن را در مقابل سرما افزایش می‌دهد.
• کسانی که زخمهای عفونی دارند خوردن گریپ فروت در روز برای آنها مفید است.
• برای جوش آکنه از ماسک گریپ فروت استفاده شود. یک پارچه تمیز را آغشته به آب آن کنید روی پوست بگذارید.
• گریپ فروت، میوه‌ای مفید برای متعادل کردن وزن بدن است و فیبر گیاهی فراوان آن گرسنگی را فرو می‌نشاند.
• این میوه عمل هضم را آسان می‌کند و ترشح شیره معدی و کیسه صفرا را سرعت می‌بخشد.
• ترکیب اسیدفنولیک موجود در گریپ فروت مانع تشکیل نیتروزامین (مواد سرطان‌زا)، بالیموندیدترپن و مونوترپن می‌شود. این مواد موجب تولید آنزیم‌هایی می‌شوند که در جلوگیری از پیدایش سرطان موثر هستند.
• مصرف گریپ فروت در صبح ناشتا را موجب خروج سموم از بدن میشود.
• مصرف آن خون را تصفیه و کلیه و کبد را پاک می‌کند.
• ضد خونریزی بواسیر است.
• میوه‌ای خنک است و عطش را رفع می‌کند.
• اختلالات مفصلی را درمان می‌کند.
• برای افرادی که موهای سرشان می‌شکند، تجویز می‌شود.
• گریپ فروت چون دارای کالری کمی است نوشیدنی بسیار خوبی برای آنهایی است که می خواهند وزن کم کنند و لاغر شوند. گریپ فروت از پرتقال کمتر قند درد.
• گریپ‌فروت به دلیل داشتن آب فراوان، فیبر و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی می‌تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و دفع بهتر مواد زائد از بدن کمک کند. در برخی افراد، مصرف زیاد گریپ‌فروت ممکن است باعث افزایش حرکات روده و بروز اسهال شود که این موضوع معمولاً به تأثیر آن بر سیستم گوارشی مربوط است، نه دفع مستقیم «سموم» از بدن.
• گریپ فروت داروی خواب است. اگر می خواهید خواب خوش و سنگین داشته باشید یک گریپ فروت و یا آب آنرا گرفته و قبل از رفتن به رختخواب بخورید.
• گریپ فروت ضد سرماخوردگی است و تب را پائین می آورد.
• کسانی که کلیه و مثانه و کیسه صفرایشان سنگ تولید می کند حتما باید گریپ فروت بخورند زیرا گریپ فروت از درست شدن سنگ جلوگیری می کند.
• مهمترین کاربرد گریپ فروت برای جلوگیری و درمان بیماری قلبی است و گریپ فروت شفابخش قلب است زیرا کلسترول را پائین آورده و رگ ها را از وجود چربی ها و مواد رسوب کرده پاک می کند و پیشرفت تصلب شرائین را متوقف می سازد .تحقیقاتی که جدیدا روی بیماران مبتلا به کلسترول بالا انجام شده است نشان داده است که مصرف ۲ عدد گریپ فروت در روز کلسترول خون را بطور متوسط ۱۰% پائین می آورد و حتی مقدار HDL را که چربی مفید است بالا می برد . بنابراین کسانیکه مبتلا به عارضه کلسترل بالا هستند باید گریپ فروت را با پوست مصرف کنند زیرا پکتین و ویتامین P در قسمت سفیدی پوست گریپ فروت وجود دارد.
• خوردن دو عدد گریپ فروت در روز احتمال حمله قلبی را به نحو بارزی کاهش می دهد بنابراین کسانیکه در خانواده شان سابقه قلبی و بیماری قلبی وجود دارد حتما باید از گریپ فروت استفاده کنند.

خواص هسته گریپ فروت

هسته گریپ‌فروت نیز حاوی ترکیباتی است که در برخی مطالعات به خواص ضدمیکروبی و ضدقارچی آن‌ها اشاره شده است. عصاره هسته گریپ‌فروت به شکل مکمل‌های مختلف مانند قرص و کپسول در برخی داروخانه‌ها و فروشگاه‌های محصولات گیاهی عرضه می‌شود. همچنین می‌توان هسته‌های گریپ‌فروت را پس از خشک کردن آسیاب کرده و مقدار کمی از پودر آن را همراه با آب مصرف کرد. برخی افراد نیز برای بهره‌مندی از فیبر و مواد مغذی بیشتر، گریپ‌فروت را به همراه بخش سفید داخلی و هسته‌ها در مخلوط‌کن ریخته و به صورت اسموتی مصرف می‌کنند. البته پیش از مصرف منظم هسته یا عصاره هسته گریپ‌فروت، به‌ویژه در صورت مصرف داروهای خاص، بهتر است با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت شود.

نکات مهم در مصرف گریپ فروت

گریپ فروت بدلیل ترش بودن ترشح اسید معده را بیشتر می کند پس باید آنرا قبل از غذا مصرف نمود تا اشتها را تحریک کرده و غذا را زودتر هضم نماید.
افرادی که به مرکبات حساسیت دارند، احتمال دارد در برابر گریپ فروت نیز از خود حساسیت نشان دهند. این حالت ممکن است به خاطر خود میوه یا روغن موجود در پوست آن باشد.

مضرات گریپ فروت

گریپ‌فروت و آب آن می‌توانند با برخی داروها تداخل داشته باشند و باعث افزایش یا کاهش اثر آن‌ها در بدن شوند. این میوه حاوی ترکیباتی است که بر آنزیم‌های مسئول تجزیه داروها در کبد و روده تأثیر می‌گذارند. در نتیجه، غلظت بعضی داروها در خون افزایش یافته و احتمال بروز عوارض جانبی جدی بیشتر می‌شود.

از جمله داروهایی که ممکن است با گریپ‌فروت تداخل داشته باشند، می‌توان به برخی داروهای کنترل فشار خون، داروهای کاهنده کلسترول از گروه استاتین‌ها مانند آتورواستاتین و لواستاتین، داروهای ضداضطراب و ضدافسردگی مانند سرترالین، بوسپیرون و کلومیپرامین، همچنین داروهای آرام‌بخش مانند دیازپام، تریازولام و میدازولام اشاره کرد.

علاوه بر این، مصرف همزمان آب گریپ‌فروت با داروی ضدتشنج کاربامازپین می‌تواند غلظت این دارو را در خون افزایش داده و خطر بروز عوارض ناشی از مسمومیت دارویی را بیشتر کند. همچنین گزارش شده است که گریپ‌فروت بر متابولیسم برخی هورمون‌ها از جمله پروژسترون موجود در بعضی قرص‌های پیشگیری از بارداری نیز تأثیر می‌گذارد.

متخصصان معتقدند بیش از ۵۰ نوع دارو ممکن است با گریپ‌فروت یا آب آن تداخل داشته باشند. به همین دلیل افرادی که به طور منظم دارو مصرف می‌کنند، بهتر است پیش از مصرف گریپ‌فروت با پزشک یا داروساز مشورت کنند. در صورت وجود تداخل، هرگونه تغییر در مقدار یا نحوه مصرف دارو باید تنها تحت نظر پزشک انجام شود.

گریپ‌فروت را کی بخوریم؟

بهترین زمان مصرف گریپ‌فروت به هدف شما از مصرف این میوه بستگی دارد. بسیاری از افراد ترجیح می‌دهند گریپ‌فروت را صبح‌ها یا به عنوان میان‌وعده مصرف کنند، زیرا سرشار از ویتامین C، آب و فیبر است و می‌تواند به افزایش احساس شادابی و سیری کمک کند. مصرف گریپ‌فروت حدود ۳۰ دقیقه قبل از وعده‌های غذایی نیز ممکن است به کنترل اشتها و مدیریت وزن کمک کند. با این حال، افرادی که داروهای خاص مصرف می‌کنند باید پیش از مصرف گریپ‌فروت با پزشک یا داروساز مشورت کنند، زیرا این میوه با برخی داروها تداخل دارد. همچنین بهتر است از مصرف بیش از حد گریپ‌فروت در یک وعده خودداری شود تا از بروز ناراحتی‌های گوارشی جلوگیری گردد.

بیشتر بخوانید: خواص، مضرات و طبع میوه پرتقال