تحقیق درباره میوه پرتقال، خواص و طبع آن

خواص، مضرات و طبع میوه پرتقال |Orange fruit properties

پرتقال یکی از پرطرفدارترین میوه‌های جهان به شمار می‌رود که به دلیل طعم دلپذیر و ارزش غذایی بالا، جایگاه ویژه‌ای در سبد غذایی بسیاری از افراد دارد. این میوه سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید است و بسیاری از مردم آن را به عنوان یک تقویت‌کننده طبیعی برای پیشگیری از سرماخوردگی می‌شناسند. البته خواص پرتقال تنها به این مورد محدود نمی‌شود و فواید متعددی برای سلامت بدن دارد.

این میوه خوش‌رنگ در بیشتر فصول سال به راحتی در دسترس است و علاوه بر طعم شیرین و مطبوع، منبعی غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی محسوب می‌شود. جالب است بدانید که پرتقال‌های شیرین معمولاً عطر و رایحه قوی‌تر و دلنشین‌تری نسبت به سایر انواع پرتقال دارند.

نکته‌ای جذاب درباره پرتقال این است که در فرهنگ و زبان چینی، نماد ثروت، خوشبختی و شانس خوب به شمار می‌آید و حتی معنایی نزدیک به «طلا» دارد.

ارزش غذایی میوه پرتقال

پرتقال منبعی غنی از ویتامین C و فلاونوئید است. در واقع یک پرتقال تقریباً صددرصد نیاز روزانه ما را به ویتامین C تأمین می کند و این اصلی ترین خاصیت پرتقال است. در ضمن ماده سفیدی که در بخش زیرین پوست پرتقال وجود دارد ضد سرطان می باشد.
از سوی دیگر پرتقال سرشار از ویتامین های A و B، اسید آمینه، بتاکاروتن، پکتین، پتاسیم، اسیدفولیک، کلسیم، ید، فسفر، سدیم، روی، منگنز، کلر و آهن است.

طبع میوه پرتقال : طبع پرتقال سرد و تر است.

خواص میوه پرتقال

1- تخریب کلسترول: مطالعه بر روی جوامع سراسر دنیا نشان داده است که رژیم های غذایی سرشار از ویتامین C، به حفاظت در برابر بیماری های قلبی کمک می کند. این ویتامین از LDL در برابر تخریب اکسیداتیو توسط رادیکال های آزاد حفاظت می کند. LDL تخریب شده سبب انسداد شریان ها و ابتلا به بیماری های قلبی می گردد.

2- کمبود ویتامین C: مقدار توصیه شده دریافت روزانه «ویتامین C»، برای خانم ها 75 میلی گرم و برای آقایان 90 میلی گرم است پس استفاده از این میوه محبوب به شدت پیشنهاد میشود.متخصصان تغذیه که توصیه به دریافت «مطلوب تغذیه ای»‌ دارند، دریافت 400 میلی گرم برای افراد بین 25 تا 50 سال و 800 میلی گرم برای افراد بالای 50 سال را دارند. پرتقال و آب پرتقال نقش مفیدی در تأمین این نیازمندی های روزانه «ویتامین C» ایفا می کنند.

3- سرماخوردگی: دریافت کافی «ویتامین C» به کاهش شدت علایم سرماخوردگی و طول مدت آن کمک می کند و استفاده از این میوه در طی دوره نقاهت باعث آرامش بیمار خواهد شد.

4- سرطان: پرتقال و‌ آب آن سرشار از ماده مغذی گیاهی هسپریتین (hesperitin) هستند. در تحقیقات آزمایشگاهی، عصاره هیسپریتین سبب مهار رشد سلول های سرطانی سینه و تشکیل تومور شده است. هسپریدین (یکی از انواع هسپریتین) به پیشگیری از بروز سرطان حفره دهانی کمک می کند. پوست پرتقال دارای مواد مغذی گیاهی به نام نوبیلتین و تنجرتین است که سبب متوقف کردن حملات سلول های سرطانی می شود. آب پرتقال سرشار از ماده مغذی گیاهی لیمونوئید است که آن هم دارای خواص ضد سرطانی می باشد.

5- آب مروارید: عدسی های چشم انسان به طور طبیعی حاوی مقادیر بالایی از «ویتامین C» می باشد. افرادی که کمتر از 125 میلی گرم «ویتامین C» در روز مصرف می کنند، 4 برابر بیشتر با خطر ابتلا به آب مروارید، در مقایسه با افرادی که بیش از 500 میلی گرم در روز مصرف دارند، مواجه می باشند. بنابراین مصرف مرکبات به حفاظت از عدسی ها در برابر آب مروارید کمک می کند.

6- کم خونی: «ویتامین C» به افزایش جذب آهن در رژیم غذایی کمک می کند. خصوصاً در افراد گیاهخوار افزایش مصرف غذاهای غنی از «ویتامین C» از قبیل مرکبات، برای کاهش خطر ابتلا به کمبود آهن که سبب کم خونی می شود، ضروری است.

7- بسته نشدن لوله عصبی در جنین: پرتقال دارای فولات است که به همراه قرص های اسید فولیک به پیشگیری از بروز اسپینا بیفیدا (بسته نشدن لوله عصبی) در جنین کمک می کند. لذا به مادران باردار مصرف منابع اسیدفولیک از جمله پرتقال توصیه می شود.

8- خواص پرتقال برای کبد: Orange به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌های قوی مثل ویتامین C به کاهش استرس اکسیداتیو در کبد کمک می‌کند. فیبر موجود در پرتقال باعث بهبود عملکرد دستگاه گوارش و کاهش تجمع چربی در کبد می‌شود. همچنین ترکیبات فلاونوئیدی آن می‌تواند در سم‌زدایی و بهبود سلامت عمومی کبد مؤثر باشد.

خواص پرتقال برای زنان

پرتقال برای زنان فواید زیادی دارد، به‌خصوص به دلیل داشتن ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌های قوی که به شادابی پوست، کاهش لک‌ها و کند شدن روند پیری پوست کمک می‌کند. مصرف پرتقال همچنین می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از کم‌خونی به دلیل بهبود جذب آهن کمک کند، که برای زنان در دوران قاعدگی یا بارداری اهمیت بیشتری دارد. علاوه بر این، فیبر موجود در آن به تنظیم هورمون‌ها، بهبود گوارش و کنترل وزن کمک کرده و در سلامت عمومی بدن نقش مؤثری دارد.

خواص پرتقال برای مردان

پرتقال برای مردان هم فواید مهمی دارد، چون سرشار از ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌هاست و به کاهش التهاب و محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب کمک می‌کند. مصرف آن می‌تواند به بهبود سلامت قلب و کاهش کلسترول بد (LDL) کمک کند که برای پیشگیری از بیماری‌های قلبی در مردان اهمیت دارد. همچنین ترکیبات موجود در پرتقال به افزایش انرژی، تقویت سیستم ایمنی و بهبود عملکرد عضلات بعد از فعالیت‌های بدنی کمک می‌کند.

مضرات میوه پرتقال

مضرات در پرتقال موادی از نوع آلکالوئید ها وجود دارد که در مبتلایان به نارسانی کبد ایجاد حساسیت و ناراحتی می نماید، بنابراین اینگونه اشخاص باید در مصرف پرتقال احتیاط کنند.
پرتقال با گوشت و ماهی سازگار نیست، ۴ ساعت بعد از خوردن ماهی خورده شود.

پرتقال برای کسانی که التهاب معده دارند با احتیاط مصرف شود. (مصرف کم و پرتقال شیرین توصیه می شود)

پرتقال برای چه کسانی مضر است؟

پرتقال اگرچه میوه‌ای سالم و سرشار از ویتامین C است، اما برای همه افراد مناسب نیست. افرادی که دچار مشکلات گوارشی مانند رفلاکس معده یا اسید زیاد هستند ممکن است با مصرف زیاد پرتقال دچار سوزش معده یا تشدید علائم شوند. همچنین کسانی که به مرکبات حساسیت دارند باید از خوردن آن خودداری کنند. در برخی موارد، مصرف بیش از حد پرتقال می‌تواند باعث افزایش قند خون در افراد مبتلا به دیابت یا ایجاد ناراحتی در معده‌های حساس شود. بنابراین بهتر است مصرف آن متعادل و متناسب با وضعیت جسمانی هر فرد باشد.

پیشنهادی: خواص، مضرات و طبع میوه نارنج