دانشچی پورتال جامع تحقیق و مقاله، مطالب علمی و هنری ، وبگردی و…
خواص ، مضرات و طبع میوه موز | Banana fruit properties
موز نام میوهای پرطرفدار و گیاهی علفی از مناطق گرم و مرطوب جهان است که خاستگاه اصلی آن جنوب شرق آسیا، شبهجزیره مالایا و بخشهایی از استرالیا به شمار میرود. امروزه به دلیل سازگاری مناسب با آبوهوای گرمسیری، در بسیاری از کشورهای دارای رطوبت کافی کشت و تولید میشود.
این گیاه علاوه بر تولید میوه، برای استخراج الیاف طبیعی و همچنین جنبههای زینتی نیز مورد توجه قرار دارد. اگرچه بسیاری از افراد موز را درخت میدانند، اما از نظر گیاهشناسی درخت محسوب نمیشود. ساقههای بلند آن در واقع ساختارهایی علفی هستند که پس از باردهی خشک شده و از بین میروند. ارتفاع این ساقهها معمولاً بین ۲ تا ۸ متر متغیر است و برگهای بزرگ آن نیز گاهی تا حدود ۳٫۵ متر طول دارند. میوههای موز به صورت خوشهای در انتهای ساقه رشد کرده و پس از رسیدن برداشت میشوند.
طبع موز
موز از نظر طب قدیم ایران معتدل و تر است و خون را غلیظ می کند.
ارزش غذایی موز
موز حاوی انواع مواد معدنی از جمله پتاسیم، منیزیم، فسفر و مقدار کمی کلسیم و آهن است و به همین دلیل به عنوان یک میوه مغذی شناخته میشود. این میوه به ویژه از نظر پتاسیم ارزش غذایی بالایی دارد و میتواند در حفظ عملکرد طبیعی عضلات، اعصاب و تنظیم فشار خون نقش داشته باشد. اگرچه آرد سفید گندم نیز برخی مواد معدنی و انرژی مورد نیاز بدن را تأمین میکند، اما ترکیب مواد مغذی موز با آرد متفاوت است و هر یک ارزش غذایی ویژه خود را دارند. همچنین موز علاوه بر مواد معدنی، حاوی فیبر، ویتامین B6 و آنتیاکسیدانهایی است که به حفظ سلامت عمومی بدن کمک میکنند.
آهن موجود در موز نسبتاً کم است، اما ویتامین C این میوه میتواند به بهبود جذب آهن از سایر مواد غذایی گیاهی کمک کند. به همین دلیل، موز میتواند در کنار یک رژیم غذایی متعادل به تأمین بخشی از نیازهای تغذیهای بدن کمک نماید.
موز خشک نیز با وجود کاهش بخشی از ویتامین C در فرآیند خشک شدن، همچنان حاوی مواد معدنی، فیبر و انرژی قابل توجهی است و ارزش غذایی مناسبی دارد. این میوه همچنین مقادیر مختلفی از ویتامینهای گروه B و ویتامین C را در خود جای داده است. هرچند میزان این ویتامینها با میوههایی مانند سیب و گلابی یکسان نیست و ترکیب تغذیهای هر یک از این میوهها ویژگیهای خاص خود را دارد.
بهترین زمان مصرف موز
مصرف موز در صبحها فواید بسیاری برای بدن دارد اما برای کاهش مضرات قند موجود در موز آن را با مواد غذایی خاصی باید مصرف کرد. خوردن موز در وعده صبحانه همراه کره بادام زمینی و یا دارچین میتواند قندخون را کاهش دهد و احساس کسالت و خستگی را از بین ببرد.
بهتر است موز در زمان رسیدگی مناسب مصرف شود، زیرا موزهای بسیار نارس حاوی نشاسته مقاوم بیشتری هستند. بنابراین ممکن است در برخی افراد موجب نفخ یا ناراحتیهای گوارشی شوند. از سوی دیگر، موزهای بیش از حد رسیده نیز بخشی از بافت و کیفیت اولیه خود را از دست میدهند. موز به دلیل داشتن کربوهیدراتهای طبیعی، منبع مناسبی برای تأمین انرژی روزانه محسوب میشود و میتواند در کنار مواد غذایی دیگر بخشی از کالری مورد نیاز بدن را فراهم کند.
خواص موز
1– موز بدلیل داشتن پتاسیم زیاد ضد سرطان بوده و غذای خوبی برای ماهیچهها میباشد.
2- موز برای درمان اسهال و اسهال خونی تاثیر خوبی دارد.
3- موز خونساز است بنابراین اشخاص لاغر و کم خون حتما باید موز بخورند.
4- موز تقویت کننده معده است.
5- موز درمان زخم معده و روده می باشد.
6- گرد موز همچنین داروی خوبی برای پائین آوردن کلسترول است.
7- شیره گل های موز درمان کننده اسهال خونی است.
8- جوشانده موز اثر قطع خونریزی دارد.
9- ضماد برگ درخت موز برای درمان و سوختگی مفید است.
10- ریشه موز دفع کننده کرم معده است.
11- موز نفاخ است و زیادخوردن آن خصوصا در سرد مزاجان تولید گاز معده می کند برای رفع این عارضه باید پس از موز کمی نمک خورد.
12- موز تاثیر خوبی در تامین رشد و تعادل سیستم اعصاب دارد.
13- برای درمان ضعف بدن موز را با عسل بخورید.
خواص موز برای اعصاب
موز یکی از میوههای مفید برای حفظ سلامت سیستم عصبی به شمار میرود. این میوه حاوی ویتامین B6، منیزیم و پتاسیم است که در تولید انتقالدهندههای عصبی مانند سروتونین نقش دارند. مصرف موز میتواند به کاهش استرس، بهبود خلقوخو و افزایش آرامش ذهنی کمک کند. همچنین وجود کربوهیدراتهای طبیعی در موز باعث میشود جذب تریپتوفان در بدن افزایش یافته و در نتیجه تولید هورمونهای مرتبط با احساس آرامش و شادی بیشتر شود.
خواص موز برای زنان و مردان
موز به دلیل داشتن انواع ویتامینها، مواد معدنی و آنتیاکسیدانها برای سلامت زنان و مردان فواید فراوانی دارد. در زنان، مصرف موز میتواند به کاهش خستگی، کمک به تنظیم فشار خون و تأمین بخشی از مواد مغذی مورد نیاز در دوران بارداری کمک کند. در مردان نیز پتاسیم و منیزیم موجود در موز در حفظ سلامت عضلات، بهبود عملکرد ورزشی و حمایت از سلامت قلب مؤثر هستند. علاوه بر این، فیبر موجود در موز به بهبود عملکرد دستگاه گوارش در هر دو جنس کمک میکند.
مضرات موز
موز میوه بیضرری است، ولی فقط موزهای خام برای اشخاصی که دستگاه گوارشی حساسی دارند، ممکن است تولید امتلاء معده و نفخ و یبوست نماید، و به علاوه کسانی که نمیتوانند مواد قندی را بخوبی هضم کنند، و همچنین عدهای از مبتلایان به ورم روده، به خصوص بیماران مبتلا به قند و اشخاص چاق، به دلیل زیادی قند موجود در موز نباید از آن بخورند.
مضرات خوردن موز در شب
خوردن موز در شب برای بیشتر افراد مشکلی ایجاد نمیکند. اما مصرف آن در ساعات پایانی شب ممکن است در برخی افراد باعث احساس سنگینی معده یا نفخ شود. همچنین موز دارای مقدار قابل توجهی کربوهیدرات و قندهای طبیعی است و مصرف بیش از حد آن قبل از خواب میتواند در افراد حساس موجب اختلال در کیفیت خواب یا افزایش کالری دریافتی روزانه شود. افرادی که دچار مشکلات گوارشی یا بیماریهای کلیوی هستند نیز بهتر است در مصرف موز، بهویژه در ساعات شب، اعتدال را رعایت کنند.
هشدار
هرگز موز را بلافاصله پس از غذا مصرف نکنید. زیرا دوباره هم میل به غذاخوردن را در شما به وجود میآورد هم احساس خستگی خواهید کرد. برای آنکه مصرف موز این عوارض را نداشته باشد بهتر است آن را به همراه یک چربی سالم یا چاشنیهای غذایی مصرف کنید. بنابراین اسید موجود در موز خنثی شود و سرعت متابولیسم قند بدنتان کاهش پیدا کند.
پیشنهادی: درباره خواص، مضرات و طبع میوه نارگیل
