دانشچی پورتال جامع تحقیق و مقاله، مطالب علمی و هنری ، وبگردی و…
دوره باریستا را از دست ندهید
اگر به دنبال یادگیری یک مهارت کاربردی و ورود سریع به بازار کار هستید، شغل باریستا می‌تواند گزینه‌ای عالی باشد. در دنیای امروز، با افزایش محبوبیت کافه‌ها و نوشیدنی‌های تخصصی، نیاز به باریستاهای ماهر بیشتر از همیشه احساس می‌شود. این حرفه علاوه بر درآمد مناسب، فرصتی برای خلاقیت و برقراری ارتباط با افراد جدید فراهم می‌کند. شرکت در دوره باریستا نه‌تنها برای افراد تازه‌کار، بلکه برای کسانی که به دنبال پیشرفت شغلی هستند نیز مفید است. با این دوره، می‌توانید در مدت‌زمان کوتاه مهارت‌های موردنیاز را کسب کرده و وارد دنیای حرفه‌ای کافه‌داری شوید.
بازار کار باریستا؛ فرصتی طلایی
بازار کار باریستا در سال‌های اخیر به دلیل افزایش محبوبیت کافه‌ها و مصرف قهوه، رونق چشمگیری داشته است. امروزه بسیاری از کافه‌ها، رستوران‌ها و هتل‌ها به دنبال استخدام باریستاهای ماهر هستند که علاوه بر مهارت در تهیه نوشیدنی‌های متنوع، بتوانند تجربه‌ای لذت‌بخش به مشتریان ارائه دهند. باریستاها می‌توانند با کسب تجربه و دانش تخصصی، در محیط‌های مختلفی از جمله مجتمع‌های خرید و قهوه‌خانه‌ها فعالیت کنند. درآمد این شغل به عواملی مانند میزان تجربه، محل کار و حجم مشتریان بستگی دارد. همچنین امکان دریافت پاداش و نوبت‌های اضافه می‌تواند به افزایش درآمد کمک کند. از طرف دیگر، آینده شغلی باریستا امیدوارکننده است؛ زیرا تقاضا برای نوشیدنی‌های مبتنی بر قهوه همچنان در حال افزایش است. با یادگیری تکنیک‌های جدید و نحوه کار با با تجهیزات بروز، باریستاها می‌توانند جایگاه خود را در این صنعت حفظ کرده و حتی در آن پیشرفت کنند.
بازار کار باریستا در ایران و خارج از کشور
بازار کار باریستا، هم در ایران و هم در خارج از کشور، روندی پویا و رو به رشد دارد. در ایران، به‌ویژه در کلان‌شهرهایی مانند تهران، افزایش تعداد کافه‌ها و صدور بیش از ۱۵۰۰ مجوز در سال‌های اخیر، نشان‌دهنده رونق این حرفه است. در خارج از کشور نیز، به‌خصوص در ایالات متحده، تقاضا برای مشاغل مرتبط با غذا و نوشیدنی از ۲۰۲۱ تا ۲۰۲۳ بیش از ۹ درصد رشد کرده است. این آمارها بیانگر آن است که صنعت قهوه و کافه‌داری در جهان همچنان به باریستاهای ماهر نیاز دارد. علاوه بر این، شغل باریستا به دلیل ماهیت خدماتی و مهارت‌محور بودن، گزینه‌ای مناسب برای مهاجرت است. در بسیاری از کشورها، قهوه بخش جدایی‌ناپذیر از زندگی روزمره انسان‌هاست و کافه‌ها در شهرهای کوچک و بزرگ فعال هستند. یک باریستای حرفه‌ای با تخصص کافی می‌تواند نه‌تنها در ایران، بلکه در خارج از کشور نیز به‌راحتی شغلی پیدا کرده و درآمدی قابل‌قبول داشته باشد. همچنین اگر شما دوره کافی شاپ را گذرانده باشید می‌توانید علاوه بر سرو انواع قهوه به صورت حرفه‌ای مهارت‌های بی‌نظیری نیز در بار سرد به دست آورید.
مهارت‌هایی که در دوره باریستا یاد می‌گیرید
هدف از برگزاری دوره باریستا، پرورش یک فرد مبتدی و تبدیل کردن او به یک باریستای حرفه‌ای و ماهر است که بتواند جایگاه ویژه‌ای در بازار کاری این حرفه بدست آورد. سرفصل‌های دوره جامع باریستا عبارتند از:
- شناخت قهوه از مزرعه تا فنجان
- آشنایی با تفاوت قهوه‌ها، دیگس، دیفکت‌ها و عوامل موثر در نگهداری قهوه
- شناخت دستگاه‌ها و آشنایی با عملکرد انواع ماشین اسپرسو، آسیاب قهوه و نحوه صحیح نگهداری تجهیزات
- مبحث جامع آب شناسی و شیمی آب
- عصاره‌گیری اصولی و شناخت عوامل تاثیرگذار در Under و Over شدن قهوه
- شناخت عوامل موثر در چنلینگ
- کالیبر ماشین اسپرسو و آسیاب قهوه
- شیمی شیر و فوم‌گیری استاندارد
- لاته آرت با پیچر و قلم
- آموزش تهیه قهوه‌های دمی (ترک، فرنچ پرس، V۶۰،کمکس و …)
- آموزش کار با TDSسنج و رفرکتومتر
- نحوه پروفایل‌نویسی اسپرسو و قهوه‌های دمی
- نحوه درست کردن انواع نوشیدنی‌های بر پایه قهوه، انواع شیر و قهوه، انواع نوشیدنی‌های گرم بدون قهوه، چای، دمنوش و انواع قهوه‌های سرد
مزایای شرکت در دوره باریستا
شغل باریستا از محبوب‌ترین مشاغل بین جوانان است و به دلیل ویژگی‌های خاص خود، روزبه‌روز علاقه‌مندان بیشتری جذب می‌کند. در ادامه، به مهم‌ترین مزایای این شغل پرداخته‌ایم:
- فرصت آشنایی با افراد جدید
کار در محیط‌های پویا مانند کافه‌ها، فرصت خوبی برای آشنایی با افراد جدید و برقراری ارتباطات اجتماعی فراهم می‌کند. این شغل به شما کمک می‌کند شبکه ارتباطی خود را گسترش دهید.
- تقویت مهارت‌های اجتماعی
باریستاها با مشتریان زیادی در تعامل هستند و این امر باعث تقویت مهارت‌های ارتباطی و افزایش اعتمادبه‌نفس می‌شود.
- درآمد مناسب و چندبرابر حداقل حقوق
با کسب تجربه و مهارت بیشتر، باریستاها می‌توانند درآمدی فراتر از حداقل حقوق داشته باشند و حتی با دریافت پاداش و انعام، درآمد خود را افزایش دهند.
- امکان ارتقاء شغلی
افراد ماهر و باانگیزه می‌توانند به‌مرور به سِمَت‌های مدیریتی در کافه‌ها و رستوران‌ها ارتقاء یابند یا در مسیر حرفه‌ای خود به سطح تخصصی‌تری برسند.
- امکان مهاجرت با ویزای کار
باریستاها می‌توانند از مهارت خود برای دریافت ویزای کاری در کشورهای مختلف استفاده کنند، زیرا این حرفه در سراسر جهان شناخته‌شده و پرتقاضا است.
- عدم نیاز به تحصیلات دانشگاهی
برای تبدیل‌شدن به یک باریستای حرفه‌ای نیازی به مدرک دانشگاهی نیست. با گذراندن دوره‌های آموزشی و کسب تجربه عملی، می‌توان به‌سرعت وارد بازار کار شد.
- امکان فعالیت به‌صورت مستقل
باریستاها پس از کسب تجربه می‌توانند کافه شخصی خود را راه‌اندازی کرده و به‌طور مستقل فعالیت کنند.
- بازار کار دائمی در ایران و خارج از کشور
افزایش تقاضا برای قهوه و نوشیدنی‌های مرتبط، بازار کار باریستا را در ایران و سایر کشورها پایدار نگه داشته و فرصت‌های شغلی متعددی ایجاد کرده است.
شرکت در دوره باریستا برای چه کسانی مناسب است؟
این دوره برای تمام افرادی که به دنیای قهوه و کافه‌داری علاقه‌مند هستند، مناسب است؛ چه مبتدی باشید و چه تجربه قبلی داشته باشید. اگر به یادگیری اصول تهیه قهوه‌های تخصصی و تقویت مهارت‌های باریستایی علاقه دارید، شرکت در این دوره می‌تواند نقطه شروعی عالی برای ورود به بازار کار باشد. آموزشگاه جینو کافه با ارائه دوره‌های جامع و کاربردی، فضایی حرفه‌ای برای آموزش مهارت‌های لازم فراهم کرده است. در این دوره، حتی افراد بدون تجربه نیز می‌توانند با یادگیری تکنیک‌های پایه و پیشرفته، به یک باریستای حرفه‌ای تبدیل شوند.
پایان مطلب
اگر به دنبال یک شغل جذاب و پرتقاضا هستید، دوره باریستا می‌تواند فرصتی طلایی برای شما باشد. با یادگیری مهارت‌های لازم در این دوره، نه‌تنها می‌توانید به دنیای قهوه و کافه‌داری وارد شوید، بلکه از طریق تعامل با مشتریان و خلاقیت در تهیه نوشیدنی‌ها لذت ببرید. این حرفه به شما امکان می‌دهد در بازار کار رقابتی امروز موفق شوید و با ارتقاء مهارت‌هایتان، به یک باریستای حرفه‌ای تبدیل شوید. بنابراین، فرصت را از دست ندهید و گام اول را به سوی آینده شغلی خود بردارید!
