دانشچی پورتال جامع تحقیق و مقاله، مطالب علمی و هنری ، وبگردی و…
راز خوشمزه شدن قورمه سبزی با رب انار
قورمه سبزی یکی از غذاهای سنتی و محبوب در فرهنگ غذایی ایران است. این غذا با ترکیبی از سبزیجات تازه و معمولاً گوشت قرمز، یا گوشت مرغ تهیه می‌شود. سبزیجات معمولاً شامل تره، جعفری، گشنیز، شنبلیله و نعناع است که به صورت خرد شده و همراه با گوشت و ادویه‌ها در قورمه سبزی استفاده می‌شوند.
قرمه سبزی در طول زمان تغییرات و تحولاتی را تجربه کرده است. در ابتدا، این غذا به صورت ساده با استفاده از سبزیجات تازه و گوشت تهیه می‌شد. اما با گذر زمان و با تأثیرات متنوع فرهنگی، دستور تهیه و تنوع قرمه سبزی افزایش یافت. به عنوان مثال، اضافه شدن مواد افزودنی مانند لیمو عمانی و انواع ادویه‌ها به طعم و عطر این غذا افزوده شده است.
اکنون قرمه سبزی به عنوان یک غذای محبوب و متنوع در رستوران‌ها و منازل در سراسر ایران و حتی در برخی کشورهای دیگر شناخته می‌شود. این غذا به عنوان یک نماد از فرهنگ و سنت غذایی ایران محسوب می‌شود و در جشن‌ها، مراسمات و مناسبت‌های خاص نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.
در این آموزش آشپزی به پخت قرمه سبزی با رب انار خواهم پرداخت امیدوارم لذت ببرید.
مواد لازم
- ۳۰۰ گرم گوشت خورشتی
- سبزی خورشتی
- ۱/۵ لیوان لوبیا چیتی
- ۱ ق غ رب انار
- ۴ عدد لیمو عمانی
- ۱ عدد پیاز
- نمک ادویه خورشتی فلفل سیاه
مراحل پخت
مرحله اول :
لوبیا چیتی رو از شب قبل خیس کردم من سبزی سرخ شده داشتم و سبزی رو با روغن جامد سرخ میکنم
مرحله دوم :
پیاز خرد شده را کمی تفت دادم بعد زردچوبه زدم و بعد گوشتو اضافه کردم و فلفل سیاه زدم و تفت دادم بعد لوبیا چیتی رو اضافه کردم
مرحله سوم :
من سبزی و رب انار رو هم تو همین مرحله اضافه کردم سپس آب گرم ریختم و گذاشتم بپزه
مرحله چهارم:
اواسط پخت لیمو عمانی رو که از قبل خیس کرده بودم اضافه کردم نمک هم اضافه کردم و گذاشتم که جا بیافته و روغن بندازه
