دانشچی پورتال جامع تحقیق و مقاله، مطالب علمی و هنری ، وبگردی و…
همه چیز درباره تفاوت ماکروفر و ماکروویو (موج پز)
در ادامه با تفاوت ماکروفر و ماکروویو آشنا می‌شوید. با دانشچی همراه باشید.
ماکروفر و ماکروویو
در آشپزخانه‌های مدرن امروزی، ماکروفر به عنوان یکی از لوازم ضروری و پرکاربرد شناخته می‌شود. اما آیا می‌دانستید که اصطلاح “ماکروفر” در واقع نامی عمومی برای دستگاهی است که با نام علمی “ماکروویو” شناخته می‌شود؟
در این پست، با بررسی دقیق تفاوت‌های میان این دو اصطلاح و عملکرد این دستگاه پرکاربرد، سعی داریم تا ابهامات شما را برطرف کنیم.
ماکروویو چیست؟
“ماکروویو” (به زبان فارسی موج پز) در واقع به امواج الکترومغناطیسی با فرکانس بالا گفته می‌شود که در این دستگاه برای گرم کردن غذا استفاده می‌شود. این امواج با لرزاندن مولکول‌های آب موجود در غذا، باعث ایجاد گرما و در نتیجه پخت یا گرم شدن غذا می‌شوند.
ماکروفر چیست؟
“ماکروفر” نامی عمومی و رایج برای دستگاهی است که از امواج ماکروویو برای گرم کردن غذا استفاده می‌کند. در واقع، ماکروفر همان ماکروویو است و هیچ تفاوتی در عملکرد آن‌ها وجود ندارد. تنها تفاوت در این است که “ماکروویو” نام علمی و “ماکروفر” نام رایج و محاوره‌ای این دستگاه است.
تاریخچه‌ی ماکروویو (ماکروفر)
ایده‌ی استفاده از امواج ماکروویو برای گرم کردن غذا به طور اتفاقی در سال ۱۹۴۵ توسط “پرسی اسپنسر“، مهندس آمریکایی، کشف شد. او هنگامی که در حال کار بر روی یک رادار بود، متوجه شد که شکلات موجود در جیب او توسط امواج رادار ذوب شده است. این اتفاق منجر به ساخت اولین اجاق ماکروویو در سال ۱۹۴۷ شد.
اجزای تشکیل دهنده
• مگنترون: مهم‌ترین بخش ماکروویو است که امواج ماکروویو را تولید می‌کند.
• موج‌بر: امواج تولید شده توسط مگنترون را به داخل محفظه‌ی پخت هدایت می‌کند.
• محفظه‌ی پخت: محفظه‌ای فلزی است که غذا در آن قرار می‌گیرد و امواج ماکروویو در آن منعکس می‌شوند.
• صفحه گردان: باعث می‌شود که غذا به طور یکنواخت در معرض امواج ماکروویو قرار گیرد.
• کنترل پنل: برای تنظیم زمان و قدرت پخت استفاده می‌شود.
کاربردها
• گرم کردن غذا: مهم‌ترین و رایج‌ترین کاربرد ماکروویو است.
• پخت غذا: برخی از غذاها را می‌توان به طور کامل در ماکروویو پخت.
• یخ‌زدایی: برای یخ‌زدایی مواد غذایی منجمد استفاده می‌شود.
• استریل کردن: برای استریل کردن برخی از لوازم آشپزخانه مانند اسفنج و تخته گوشت استفاده می‌شود.
مزایا
• سرعت: ماکروویو غذا را بسیار سریع‌تر از روش‌های سنتی گرم می‌کند.
• راحتی: استفاده از ماکروویو بسیار آسان است.
• صرفه‌جویی در انرژی: ماکروویو نسبت به اجاق گاز انرژی کمتری مصرف می‌کند.
• حفظ مواد مغذی: ماکروویو در مقایسه با روش‌های سنتی پخت، مواد مغذی بیشتری را در غذا حفظ می‌کند.
نکات ایمنی
• از ظرف‌های فلزی در ماکروویو استفاده نشود.
• از گرم کردن بیش از حد غذا در ماکروویو خودداری کنید.
• از قرار دادن مواد قابل اشتعال در ماکروویو خودداری کنید.
• در صورت وجود هرگونه ایراد و نقص در دستگاه، از آن استفاده نکنید.
جمع‌بندی
در نهایت، می‌توان گفت که “ماکروفر” و “ماکروویو” دو اصطلاح برای یک دستگاه هستند و هیچ تفاوتی در عملکرد آن‌ها وجود ندارد. این دستگاه با استفاده از امواج ماکروویو به سرعت و سهولت غذا را گرم می‌کند و به عنوان یکی از لوازم ضروری در آشپزخانه‌های مدرن شناخته می‌شود.
تفاوت زندگی در گذشته با امروزاختصاصی-دانشچی
